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No.46 2008年1月13日 佐倉市 T・A様(4合炊き)

小林金物様

4合羽釜、無事到着致しまして、何回か炊飯いたしました。
水加減・火加減を覚えてから感想をお送りしようと思っていましたが、
まだ使いこなせてはいませんが、十分おいしいので書いています。

30代の私には、羽釜といっても、実家の庭に捨てられているので遊んだ思い出のみで
「東芝の炊飯器が主婦を重労働から救った?」とか信じ込まされていて、
電気炊飯器以外はほとんど眼中になかったのですが、
こちらで炊いてみると、予想外に簡単でしかも早く、大失敗もなさそうで、
イメージとはだいぶ違いました。
若い世代に潜在需要ありそうですね…

ただ、私は鉄のフライパンにこだわったりする人間ですので、
今ホームセンターに並んでいるフライパンの品揃えを見る限り、偏屈者の類かも知れないですが…

同梱のかまど受けは必須ですね。うちの五徳は小さい方では無いと思いますが、
かまど受けが無いと、転びそうで怖いです。
一つ気がついたのは、かまど受けとかまどが、今ひとつしっくりおさまらないことです。
かまどの処理上滑りそうだからで、実際使うと全く危険はないのですが、
上が洗練された意匠を持っているので、はじめ少し気になりました。
(とはいえ実際には、各社の五徳に安全に対応したものを廉価に作るのは
大変なことだと想像できます。)

あと、4合用で1合を炊いてもおいしく炊けたのですが、
「1合」の刻印が無いのは、やはり2合以上の方がおいしいというこだわりなのでしょうか?

なお、私の場合は、各社ホームページでセット内容・価格を確認のうえで御社を選んだのですが、満足しています。

食とともに、筆もすすむ釜でした。(長々失礼致しました。)


T・A様

感想文ありがとうございます。私の励みになります
鉄のフライパン=私も賛成です。フッソはいずれはげます
かまど受けとかまどの相性かまど受け(五徳台)がないと商品として
成立しません
釜職人こと私も思案しましたオリジナルとして町工場で作ったのです
無骨な作りはご飯の美味しさで帳消しにしてください(笑)

1合の水目盛りの件
1合でも美味しく炊けます。気にしないで下さい(笑)
故障がありませんので末永くご愛用下さい
ありがとうございました

<越後の釜職人>

No.47 2008年2月 千葉県 K・K様 (4合炊き)

小林様

羽釜を購入する時にいくつか迷っていた事がありました。
一つは置き場所の事で、サイズからいって大きくはないとわかっていたものの
炊飯器と違って不定形な感じがしていたため
どんな風に収まるのかイメージが湧かなかったからです。
届いてみると思っていた以上にコンパクトで
見た目の雰囲気も気に入りましたし
「はかま」とセットで収納できるのでおさまり(安定)も良く
使用しない時にはキッチン下部にしまっているのですが
他の鍋類より場所をとらないぐらいでした。
もう一つは材質的にこびりつきのケアが面倒なのではないかという事でしたが
ごはんをいただいた後に水を張っておいて
しばらく後にぬるま湯を流しながらこすりおとせば
洗剤もなしであっけなくきれいになるのでびっくりしました。
フッ素加工品に慣れてしまっているので
アルミの感触が懐かしく嬉しかったです。
また、ごとくの上にかまどうけ→はかま、と置くのは
使用中にすべったりしないのだろうかという点も
火を使うだけに心配でしたが
今のところ、普通に使用してぶつかったりしない限りは大丈夫とわかりました。
かまどうけやはかまと、コンロの「ごとく」との安全なフィット感を
今後改善していただければ更に安心かと思います。

使用感の方ですが
ちょうど一人暮らしを始める息子が炊飯器(高額ではないがIHの人気商品)を買ったので
同じ米同じ水で「炊き比べ」をしてみました!
どちらもおいしく炊けましたが
お米そのものを味わいたいのであればやっぱり羽釜だね〜!
というのが我が家の感想です。
お米一粒一粒の感触が味わえるのはお釜ならではなのだなぁと実感しました。
なお炊飯時間(弱火部分)は、我が家のガスコンロではレシピより長めの方が良いようです。
(四畳半の住人さんのサイトと同様でした)
水の量や炊飯時間の加減で炊き上がりをガラっと変えられるのも面白いですね。
おにぎりにする時はさっぱりと硬めに、胃腸の調子が良くない時は柔らかめに、
またおかずによってごはんの炊き方を変えてみたり・・と
手間がかかる分、色々に工夫して楽しめそうです。
炊き込みご飯も5種類ぐらいは作ってみましたが
意外にも洋風の炊き込みごはんの、バターがおこげとマッチしたのが
とても風味があり美味しかったです。

こんろを一つふさいでしまうのと、なるべく炊きたてを食べたいのとで
おかずを作る手順をこれまでより真剣に考えるようになりました。
寝ている間や留守の間に炊けているという便利さはなくなってしまいましたが
料理倦怠期?だった私には良い刺激となり
これまでよりも美味しい食事を作ろうという、ささやかな意欲復活です(笑)
羽釜をきっかけに、米びつもプラスチックから木製(桐)に変えました。
次は木の「おひつ」を使ってみたいと思っていますが
今のところ炊いたら全部食べ切ってしまっているので
もう少し様子を見る事にしました(笑)
長くなってしまいましたがこれからもがんばって下さい!



No.48 名古屋市 K・M様  (4合炊き)

先日4号釜を頂きました名古屋のKMです。
炊飯土鍋で約10年ご飯を炊いてそれなりだと思っていました。
だから半信半疑というか少しは今より変わるかな位で、
実はそれほどの熱い期待は持っていませんでした。
感想はと言えば「参りました」です。柔道に例えるなら、
礼をして向き合ったと思ったら、天井見上げて畳に寝てました状態です。
ずっと前からあったこの商品。
今までの土鍋で過ごした10年は何だったのだろうとまで思わせるお釜でした。
子供たちがお嫁に行くときも持たせようと思いますので、末永くよろしくお願いします。



KM様

このようなコメントをいただきますと
釜職人は泣いてよろこびます

お子様が嫁にゆくまで
がんばります(笑)

ありがとうございました

<越後の釜職人>
  

No.49 沖縄県 J・H様 (4合炊き) 

今年2月に羽釜4号炊きセットを購入しましたJ・Hと申します。
毎日、とても美味しいご飯を食べることができ、小さな3人の娘も
白いご飯が一番の好物のようです。
石垣島は台風常襲地帯で、頻繁に停電します。島なのでスーパー等でも
パンや惣菜、ラーメンまで買いだめされて売り切れることも多々あり、
そんな時、ガスですぐに炊ける羽釜はすごく重宝しています。
カセットコンロでも炊けるので、防災グッズとしてもかなりおすすめできる
一品だと思います。
さて、今回は義母のリクエストにより、もう1組購入することとしました
ので、よろしくお願いします。



No.50 2008年10月 東京都 M・S様 (4合炊き)

はじめまして、こんにちは。M・Sと申します。
新米の季節がやってきました。
その透き通ってツヤっと光ったお米を最大限おいしくいただきたいなぁ…
と思い炊飯釜を探していたところ、「四畳半の住人」さんのサイトから
こちらの販売サイトを知りました。
期待に胸が膨らみます。
お世話をおかけしますが、お取り引きをお願いいたします。
ご連絡をお待ちしております。
では…

M・S様

すばらしいご飯が炊けます、お楽しみ下さい。

感想メールをいただけると、うれしいですね。

<越後の釜職人>
  

小林さま
こんにちは、M・Sです。
本日無事にお釜を受け取りました!
とてもスピーディーに対応していただき、ありがとうございます。
お米までサービスしていただいて感激です!!!
土曜日なのでお振込みはできませんが、月曜日に手続きいたしますので
お待ちいただけたらと思います。
代金のお支払いもまだなのに恐縮ですが、さっそく使わせていただきました。

すごくおいしいです!!
あとを引いて、ついついおかわりをしてしいました。
電気釜とは違う、お米の力強い味がします。
ツヤツヤでモチっとして、くさみが出る間もなく炊き上がるんですね〜。
母と二人暮らしなのですが、この調子だと3合なんてペロリ…
あぶないです。

我が家は水があまりおいしくない地域なので、関越で新潟に行くときは
必ず谷川岳で水をくんで帰り、それでお米を炊くのが楽しみとなっております。
新潟のお米にはやはり新潟の水が合うと思うのです。
今日は待ちきれずに浄水器の水で炊いてしまいましたが、明日の朝は
水も少し考えて炊いてみようと思います。

すばらしいお釜をありがとうございました。
また何かありましたら、お願いいたします。


No.51 2008年10月 日野市 K・T様(4合炊き)

こんんちわ 先日お釜を注文しました 東京のK・Tです
早速、届いた日にいただいたお米で炊き上げて食べましたが、たいへん美味しく感動いたしました。
ガスで炊くのは初めてのことで、どきどきしながらうまく炊き上げることができるか心配でしたが
書いてあるとおりにしましたので、大成功でした。

途中 ちょっと蓋を開けてみたいなという気持ちになったりしましたが、昔から言われているように
蓋はあけませんでした。苦笑
かわいいお釜ですが、その威力はすごいなと感動ものでした。

子供と一緒に炊きながらワクワクしてアッという間でもうできたんだと感心しつつ、試食 うまーい の一言
 後の言葉はありませんでした。ほかの家族もうまいと何度も言いながら食べていました。

お米が甘くなんともいえない美味しさ ありがとうございます。
家族みんなで丁度食べきる量なのでこらから重宝します。
たまたま見ていたTVで紹介されていて、食べているタレントのかたがたの、美味しさがTVから伝わってきて、
購入しましたがいいものに出会えたなと喜んでおります。これからも 素敵な商品を作り続けてください。
うまく感想が伝えられたかはわかりませんが、ほんとうに美味しく、感動したことを伝えたくメールさせていただきました。

 K・T様
ご感想ありがとうございます
何よりのプレゼントです
故障しませんので(笑)
末永くお使いください
ありがとうございました
<越後の釜職人>
  



No.52 2008年10月 根室市 T・G様(4合炊き)

釜炊き三昧4合釜を購入したT・Gと申します。
昨日到着しましたので、早速使ってみました。
一度目、普段の水の量にすると釜に記されている ラインよりもかなり上になったのですが、
そのまま 炊いてみました。結果は若干水っぽかったので、 今日はラインどおりに炊いてみると
「こういうご飯が食べたい 」 と考えていたとおりの、たとえばご飯の美味しい定食屋や
旅館で出すような、ひとつぶひとつぶが立っていて、 噛み応えと香りと甘みのあるご飯が炊けました。
実はこれまでは炊飯用の土鍋を使っていて、気に入って いたのですが、いかんせん大きく重いことと、
沸騰の タイミングを目で見て図らなければならないこと、そして 何よりも欠けたり割れたりしやすいことが欠点でした。
一度ふたを割ってしまい、そのときはふただけを注文して 使用したのですが、再びふたが欠けてしまい、さすがに
もう一度注文する気にはなれず、以前から気になっていた 釜炊き三昧を注文することにしました。
ふたを割ってしまうのは単に自分の不注意なので土鍋 自体には特に不満はありませんが、今回の釜は重さも
それほどでなく、何より扱いに気をつける必要がないのが うれしいところです。味は申し分ありません。

他のネット販売などでもっと安く買えるところはありましたが 、 かまど受けが欲しかったことと、四畳半の住人さんのHPを
拝見して、このように誠実に商売をしているところで買いたい と思い、小林金物さんで注文させていただきました。
本日入金しましたので、明日の振込みになります。ご確認 ください。
今後も、本当に自分でよいと思うものを販売する方針で 良いものを広めて欲しいと思います。ありがとうございました。


No.53 2008年10月 横浜市 M・H様(4合炊き)

小林様

こんにちは。M・Hです。
連絡が遅くなってしまい大変失礼致しました。
羽釜セットのほうは15日に受け取りました。
振込は10月20日(月)に済ませました。 ご確認下さい。

羽釜セットのほうほぼ毎日使わせていただいております。
まずは、比較のため、送っていただいた魚沼米ではなく、いつも使って いる普通のお米で試してみました。
ご飯がほんとうにふっくらと炊けて、ほんのりと甘みのあるかんじで、ほんとにおいしいです。
ご飯がおいしいので、おかずも進み、つい食べ過ぎてしまいます。今まで炊飯器
で炊いていたご飯はなんだったんだろう、という感じです。

タイマーを持っているわけではないので、時間も結構適当にやっておりますが、毎 回、失敗することもなく炊けております。
おかずを作る間に、ちょうど ご飯が炊けるので、ほんと便利ですね。
現在は水道水をそのまま使っているのですが、浄水器とかを使ったら、 もっとおいしく炊けそうですね。
玄米も炊いてみたいし、炊き込みご飯 もおいしそうだしと、今から想像力を膨らませております。
いいモノをありがとうございました。
一つだけ質問があります。洗い方に関してですが、スポンジ(黄色と緑 の両面タイプのもの)の緑のちょっと粗いほうで、
釜内部をこすらないほうがよいでしょうか? 地金だしいいのかなと思い一度こすってしま い、うっすらと擦りあとみたいなのが
できてしまいました。長く使って 行くためには、もうちょっと気をつけて洗ったほうがいいのか、そこまで、気にせず、ごしごしと
洗っていいのか、ご意見を聞かせていただけると幸いです。

M・H様
ありがとうございました
洗い方の件
ごしごし洗ってもよいですよ
大丈夫です

<越後の釜職人>
  



No.54 2008年12月 埼玉県 M・K様(4合炊き)

こんにちわ、小林金物さま
羽釜セットの購入を考えております、M・Kと申します。

1点お聞きしたいことがあるのですが、4合だきで0.5合がおいしく炊けるかが気になっております。
少なすぎるとダメでしょうか?
1人暮らしでそんなにご飯を食べないため0.5合ないし1合が1食分でちょうどいいのですが。。
でも、多めに炊く時もあるので、4合だきがいいな、と思っております。

 M・K様
実験しました
釜職人も4合炊きで0.5合は初めて(笑)
結果(画像)はグッドでした
11歳の孫が美味しいと全部食べました

お米0.5合<30分吸水>
水の量はやや多め<0.8合>
中火→沸騰→弱火<4分>→強火<10秒>
蒸らし<15分>

12月22日出荷12月23日宅配です
羽釜セット4合炊き 8715円
4合用釜置台 2100円
魚沼米3合サービス
かまど受け付
税込合計 10815円です
                    <越後の釜職人>
  


小林金物様

M・Kです。
早速送っていただきありがとうございました。
23日の夜に無事、受け取りました。
早速0.5合で炊いてみました。ちょっと勝手がわからず、2回目まで、
水気の多いご飯となってしまいましたが、3回目以降、すごくおいしく炊けております。
今はちょっとおこげを作ってみようとしているところなのですが、なかなか、できません。
思い切って強火で長く火にかけることが出来ていないようです。
でも、近いうちに出来ると思います!
12月25日に\10,815をご指定の口座へ振り込みいたしました。
大事に使わせていただきます。
それでは、今後ともよろしくお願いいたします。


No.55 2008年12月 ニュージーランド在住 T・F様(4合炊き)

 
T・M様
 
発送完了しました
EMSです 7500円でした 4日間ほどで到着です
 
 
キッチンの画像と暮らしておられる周辺の風景の画像を

添付してください

とても興味があります

ご飯炊きの感想もお願いします(笑)
 
羽釜セット4合炊き 8715円
4合用釜置台 2100円
EMS料金 7500円(実費)
かまど受け付
税込合計 18315円です

             <越後の釜職人>
  


小林様
 
本日、届きました。
ありがとうございました!
ぴったり4日で届いて、驚きました。
 興奮のあまり、料金を振り込む前に使用してしまいました(笑)
とても美味しいご飯が炊けました。
ふっくらで甘くて。
本当にありがとうございました。
ニュージーランド人の夫には残念ながら違いがわからなかったよう・・・(苦笑)
  
リクエストにお応えして、写真を添付します。
北島の西海岸に住んでいます。
写真の海で、毎朝犬(2頭)と散歩をします。
4口あるガスコンロの、一番小さい口で炊きました。
これから宣伝も兼ねて、みんなに自慢したいです。
それから、お米もついでに。
おまけの羊は我が家のペットです。
今年子羊が6頭産まれました。
 
先ほど、インターネットバンキングにて、18315円、振り込みました。
ご確認できるのは、多分明日、3日だと思います。よろしくお願いします。

 
ありがとうございました
 
目の覚めるようなすばらしい画像ですね
T・Fさんの生活が想像できます

 
立派なレンジです<すっきり>
羽釜は故障しませんので長くご愛用できます(笑)
 
ご主人とワンちゃんと羊さんによろしくお伝え下さい
 
雪の新潟から感謝<釜職人>
  

No.56 2008年12月 埼玉県 M.M様(6合炊き)

はじめまして。
いつも圧力鍋で炊飯しているのですが、 圧力鍋を毎日のように使っていると、
ゴムパッキンの消耗が早く、 他にご飯がおいしく炊けるお鍋はないものかと
ネットで探しておりました。
それで行き着いたのが、小林金物さんの この羽釜です。
今の時代、10万円以上もするような高級電気炊飯ジャーなどが
人気のようですが、その炊飯ジャーも目指すところは 羽釜なんですよね。
 だったらその羽釜を買うのが一番手っ取り早い、 という結論に達しました。
平日の炊事担当である夫も、この羽釜でご飯を炊くのを
楽しみにしております。どうぞよろしくお願いいたします。

 
すばらしいご飯が炊けます、お楽しみください。

感想メールをいただけると嬉しいですね。

<越後の釜職人>
  


本日代金を振り込みました。
ご確認くださいますよう、お願い申し上げます。

週末に早速ご飯を炊いてみました。

サイズをきっちり検討してあったにもかかわらず、思いのほかコンパクトで、
弱火にするタイミングも大変わかりやすく、
この羽釜にあっという間に慣れることができそうです。
ガス台に吹きこぼれない、というのも使ってみて初めて実感できました。
また、楽天ではもっと安く購入できるお店もありますが、
小林金物さんのかまど受けがとても大事!ということもよくわかりました。
やはり少しの金額をケチらず、小林金物さんで購入してよかった!と思います。
週末の家族揃ってのパーティーは、送っていただいた魚沼産こしひかりを炊いて、大好評。
一生使えるお釜として、愛用していきたいと思います。

電気炊飯器で炊けば、ボタンひとつで同じようなご飯が炊けます。
それはとても便利で楽な生活です。
でも私は、今日のお米は水分を少なめにしよう、とか
今日は体調が悪いから水分大めにやわらかくご飯を炊こう、とか、
この音がしたらサッと弱火にする、とかそういう気持ちや感覚を
大事に生活していきたいと思っています。
そうかといって、全く昔のように薪を使ってかまどでご飯を炊くのは
無理です。だから、このような羽釜があるのは本当に有難いし、
嬉しいです。
これからも頑張っていい商売してくださいね!!



No.57 2008年12月 カナダ在住 T・H様(6合炊き)

小林様

早々に出荷いただきありがとうございます。
何から何までいろいろとありがとうございました。

かまどを二個も…、本当にお心遣い感謝いたします。

今のこの世の中、残念なことながらだんだんと良いサービスに巡り合うことが少なく
なり、こちらもそれに慣れてきてあまり期待しなくなってきています。
期待してがっかり・もしくは怒りをおぼえないようとする自己防衛本能かもしれません。

私は基本的には技術職についてはいますが、半分は接客業であり、質の悪いサービス
を知っているが故に良いサービスを心掛けています。
確かに私は日本にはおりませんが、良いサービスに国境はないと自負しています。
小林様とはメールでのやり取りしかしていませんが、私はまだ若輩故にまだ至らない
ところが多々あることを実感しました。

最後になりますが、これからもお体に御自愛し、良い商品を世界中に広めてくださ
い。
ありがとうございました。

追伸:これから母に、月曜日には口座に全額振り込むよう連絡いたします。
お手数ですが、入金が確認できましたらお知らせください。
添付は、私が住んでいる近辺を撮影したものです。
下手な写真ですが、何かの折に小林様の商品が向かった先を思い浮かべてください。
T・H

 
おはようございます

美しい風景を
私一人で占有することは
もったいないので
釜職人のブログに掲載しました

こちらをクリック

http://blogs.yahoo.co.jp/cbdxr058/53660566.html


<越後の釜職人>
  


小林様
ブログ拝見させていただきました。
私の下手な写真をのせていただいてありがとうございます。
少々恥ずかしいですが…。

代金も入金されたとのこと、安堵しました。
いくら身内とは言え、こういうことを頼むのは気がひけますし、不安が残ります。
生来の心配性なのかもしれません…。(笑)

今日の時点ではまだ届いていませんが、
今週中には届くと思います。EMSは意外に早いのです。
8000kmの距離を忘れさせてくれます。
届いたらその日のうちにご飯を炊き、
これまたその日のうちに必ず報告します。

ありがとうございました。

小林様

本日、現地時間で六月十六日、商品を受け取りました、ありがとうございました。

私も家内も心待ちにしていたせいか、早速ご飯を炊いてみました。

まず今回は、背の高いほうのかまどを使い、かまど受けを使わないで炊いてみました。

見えないのではっきりとは言えませんが、羽釜とコンロの距離はおよそ1mmから2mmくらいのようです。

失敗するといけないと思い3号しか炊きませんでしたが、これが大成功!

ふたの重みのせいか、それとも釜全体から熱が伝わるせいか、普段鍋で炊くよりも水分を多く含んで

いました。かと言って水っぽいわけではありません。

また、今までのご飯の色を化学繊維の白とすると、羽釜で炊いたご飯は絹の白、そして艶。

さらに、糊化率というのでしょうか、澱粉が糖分に代わる割合が多いと思います。

というのも、我が家ではほとんどの場合麦飯が基本なのですが、今までの鍋で炊いた

白飯と麦飯の味や満腹感の違いが、同じ麦飯同士で出ています。

これを白飯で比較するとどうなるのか…。

二人とも、羽釜の威力にうなっていました。(笑)

次回は、背の低いほうのかまどとかまど受けを使ってご飯を炊いてみようと思います。

どういう風に違いが出てくるか、今から楽しみです。

重ね重ね、いろいろとありがとうございました。

これから先、長い付き合いになりそうです!


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