ご飯が、こんなに美味しいとは!電気釜に慣れてしまった私たち は、直火で炊いたご飯の甘さ・香り・歯ごたえを忘れてしまいました。
ガスを熱源とする、炊飯鍋(羽釜)ですが、薪や藁で炊いた、昔のご飯を再現します。炊飯時間は、着火から蒸らしまで、
25分です


お焦げ・お粥なども楽しめますよ。

タイマーが必要です。
なお、温度センサーのついたガス火口にも使用 できるようになりました

私が大好きな調理道具のひとつですが、NHKのおしゃれ工房にもとりあげていただきまして、昨今のご飯ブームの火付け役となった製品です。




小林金物オリジナル羽釜セット

羽釜セット スペック表
  (A) (B) 外径(C) 内径(D)
2合 3合 5合 2合 3合 5合 2合 3合 5合 2合 3合 5合
150mm 165mm 186mm








羽釜 182mm 206mm 226cm 100mm 121mm 141mm 140mm 154mm 175mm 133mm 150mm 168mm
かまど 218mm 240mm 252mm 60mm 66mm 81mm 148m 166mm 184mm 160mm 178mm 189mm
全長 130mm 150mm 180mm









 
羽釜セットの販売価格 2017年1月更新
品名 仕様 〔税込〕販売価格
羽釜セット2合炊き アルミ生地釜 7,500円
羽釜セット3合炊き アルミ生地釜 8,600円
羽釜セット5合炊き アルミ生地釜 10,800円

羽釜セットの内容(小林金物オリジナル)
羽 釜本体 (ア ルミ生地、鋳物)
重 量ふた  (ス テンレス重量ふた)

かまど  

(ア ルミ板、耐熱塗料)
魚沼米3合サービス
送料無料
釜置き台(オプション)
税込販売価格
2合用釜置台 1,890円
3合用釜置台 2,100円
5合用釜置台        2,400円

   
運賃は羽釜セットとご一緒の注文の場合は無料です
    釜置台のみのご注文の場合は運賃800円をいただき ます。

かまど受けとアダプター(オプション)
かまど受けとアダプター
税込販売価格
1,000円

運賃は羽釜セットとご一緒の注文の場合は無料です。
かまど受けとアダプターのみのご注文の場合は運賃800円をいただきます。


「かまど受け」と「アダプター」について
(2017年3月更新)


<かまど受け>
高さ22ミリ・外枠80ミリ四角・内枠127ミリ四角
小さな160ミリの五徳にも載ります。
高さがあり、火と距離を保てますので、どんな炊き方をしても失敗しません。
最高のご飯が炊ける部品です。

<アダプター>
高さ25ミリのアルミ鋳物です。
センサーの頭に載せます。
釜底がセンサーを押し着火します(センサー機能が作動)
※センサー棒がない火口には不要です。

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羽釜のご飯はなぜ美味しいのでしょうか?
 

<2008年3月9日更新>

火力の強さ

 羽釜 でお米を強いガス(直火)の火力で短時間に炊きますとお米の澱 粉質が

 β(ベータ)→α(アルファ)に変化して
甘さを生み出します


熱伝道がよい
 
 アルミ鋳物でできている羽釜は熱の伝わりがよい


ステンレス製の重量蓋<
合タイプで580グラム>
 
 適当な圧力がかかりご飯炊きに最適です

かまど
 
 ガスの熱をかまど内で蓄え、羽釜に熱を<まんべんなく>伝えます


  吹きこぼれ受けがついていますのでレンジまわりが汚れません。

ウルシヤマ金属(株)訪問記
羽釜が出来るまで
アルミ地金を
熔かします。
熔けたアルミを
熔解槽に溜めて
おきます。
熔融アルミを柄杓で
金型に注ぎ入れて
います。
出来上がった
羽釜。
業務用の特大
(キング羽釜)も
作っています。



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