牡蠣ご飯の作り方ラジエントヒーター(1250W)で炊きました

手近にある材料でかき釜飯をつくってみました。(出来上がり 3人分  所要時間 炊き上がるまで40分)
羽釜セット 2合炊き使用

材料

米 1.5カップ
調味料 しょうゆ 大さじ 1   
      酒    大さじ 半分
      味醂   大さじ 半分(なければ入れなくてもよい)
      塩    小さじ  半分
      砂糖   小さじ  半分
だし汁  1.5カップ

生がき  1袋
人参   50グラム(中 半分)
ごぼう  50グラム
生しいたけ 2〜3枚
油揚げ  1枚
 
具材の準備

米:水を替えて3回くらい洗い、ざるに上げ水切りしておく

釜に米・調味料・だし汁を入れてから、具材の準備をする。

かき:袋からザルにあける。塩水で振り洗いし水切りをしておく

人参:千切り
ごぼう:ささがき
しいたけ:薄切り
油揚げ:薄切り

切り方は左のまな板の写真を参考にしてください。
火加減

米・調味料・かき・野菜など、材料を全部釜に入れ、軽く
かきまぜて、ふたをする。

熱源は電磁調理器のラジエントヒーター(1250W)です。

ラジエントジーターの火力調節は強・中・弱の三段階

吹きこぼれるまで強火→弱火で7分→強火で1分→蒸らし13分

ガスを熱源とされる場合も、火加減は同じでよいでしょう。
炊き上がり

スピード調理のポイント

1 釜に洗って水切りした米を入れる
   ↓
2 米に(だし汁+調味料)を加える
   ↓
3 野菜類をきざむ
   ↓
4
具材を釜に入れさっとかき混ぜ、ふたをする
    ↓
5 かまどに釜をセットし、加熱する


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