ラジエントヒーター（1250Ｗ）で炊きました

手近にある材料でかき釜飯をつくってみました。（出来上がり　3人分　　所要時間　炊き上がるまで４０分）
	羽釜セット　２合炊き使用 材料 米　１．５カップ 調味料　しょうゆ　大さじ　1　　　 　　　　　　酒　　　　大さじ　半分 　　　　　　味醂　　　大さじ　半分（なければ入れなくてもよい） 　　　　　　塩　　　　小さじ　　半分 　　　　　　砂糖　　　小さじ　　半分 だし汁　　１．５カップ 生がき　　１袋 人参　　　５０グラム（中　半分） ごぼう　　５０グラム 生しいたけ　2〜3枚 油揚げ　　１枚
	具材の準備 米：水を替えて３回くらい洗い、ざるに上げ水切りしておく 釜に米・調味料・だし汁を入れてから、具材の準備をする。 かき：袋からザルにあける。塩水で振り洗いし水切りをしておく 人参：千切り ごぼう：ささがき しいたけ：薄切り 油揚げ：薄切り 切り方は左のまな板の写真を参考にしてください。
	火加減 米・調味料・かき・野菜など、材料を全部釜に入れ、軽く かきまぜて、ふたをする。 熱源は電磁調理器のラジエントヒーター（1250Ｗ）です。 ラジエントジーターの火力調節は強・中・弱の三段階 吹きこぼれるまで強火→弱火で７分→強火で１分→蒸らし１３分 ガスを熱源とされる場合も、火加減は同じでよいでしょう。
	炊き上がり スピード調理のポイント 1 釜に洗って水切りした米を入れる 　　　↓ 2 米に（だし汁＋調味料）を加える 　　　↓ 3 野菜類をきざむ 　　　↓ 4 具材を釜に入れさっとかき混ぜ、ふたをする 　　　　↓ 5 かまどに釜をセットし、加熱する

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