＜鉄の特徴＞

�@    強火力に耐えるため料理がおいしくできる

�A    丈夫で耐久性に優れている

�B    鉄分補給ができる

＜鉄のマイナス点＞

�@    こびりつくことがある

�A    さびる

�B    重い

�C    持ち手が熱くなる

＜調理時のコツ＞

鉄の炒め鍋や、フライパンを使い込んでいくうちに自然に油がなじみ、本体全体が黒くなってきます。

しかし、使い始めの数回は、調理前に本体に油をいれて火にかけ、表面全体に油をなじませて、ふき取ってからあらためて調理を始めてください

使い始めは、油を多めに入れてください

＜お手入れのコツ＞

鍋が温かいうちにお湯を使い、たわし、ササラ等で表面の汚れを洗い流してください。油がなじみにくくなるので洗剤はなるべく使用しないで下さい

鍋は洗浄後、火にかけて水気をとばしてください

使い始めの頃は、収納時に薄く油を塗ってください

鍋に油がなじんだら油を塗る必要がありません

＜こげついた場合は＞

お湯を入れてしばらく沸騰させるとこげが浮いてきます

＜サビてしまったら＞

磨き粉か紙やすりを使い、サビを削り油ならしを行います。

サビの臭いが気になる場合は、多めの油で野菜くずを炒めます